Dekorerer og serverer festbordet

Mens du forbereder noe fest, er hovedoppmerksomheten rettet mot den festlige menyen, men dekorasjonen og den vakre bordinnstillingen er også viktig.

Et kompetent arrangement av bestikk og tilbehør kan oversette en lunsj eller middag som er tidsbestemt til en viktig begivenhet til et høyere nivå.

Tabellinnstilling er en kunst der det er nødvendig å følge reglene og ta hensyn til nyansene, men det er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast – det er enkle “formler” som vil bidra til å skape et komfortabelt miljø for hver gjest.

Regler for servering av et festlig bord

Det er flere universelle regler som anbefales å observere når man arrangerer en fest dedikert til enhver anledning.

Når du velger elementer for servering, må du velge slike produkter som samsvarer med ferietemaet og er i harmoni med det indre av rommet.

Servise, bestikk og servietter skal holdes i samme stil. Sparsomme elementer vil introdusere dissonans, og selv bordet, som er rikt dekorert med utsøkte retter, vil se dårlig ut. Ved valg er det viktig å vurdere også farge på tekstilprodukter: servietter og duker.

Å tjene festebordet utfører ikke bare en estetisk funksjon, men det trengs ikke bare for å skape den rette atmosfæren og høye ånder. Den andre, ikke mindre viktige oppgaven er å sikre maksimal komfort for de tilstedeværende. Det er nødvendig å tenke over arrangementet av apparater og retter på en slik måte at det er praktisk for hver gjest å bruke servietter, servise, kniv og gaffel.

Den klassiske sekvensen av festlig bordinnstilling:

• Først av alt er bordet dekket med en duk. Tekstiler skal være rene og forsiktig strykes. For å beskytte bordoverflaten fra utilsiktet spildte drikker og fete flekker som kan oppstå i løpet av festen, kan en film plasseres under den, men den skal gjøres slik at den ikke er synlig for gjestene. Duker av pastell (krem eller beige) nyanser eller lyse saftige farger ser mest fordelaktig ut.

• Det neste trinnet er platenes plassering. De er plassert på like avstand fra hverandre, med fokus på antall gjester.

• Legg retter opp på bordet. Avhengig av menyen og rettene som er planlagt for servering, velg riktig beløp. Setter hele settet av instrumenter til noe – hvis bordet ikke er fisk, trenger ikke gafler med kniver for dem det.

• Når bestikket er valgt og lagt ut, bytter de seg til arrangementet av glassvarer: glass, tallerkener, vinglass og vaser.

• På det nesten dekket bordet legges servietter. Ideell – figurativt brettet, men du kan bruke spesielle ringer for å gjøre servietter ser pent ut. For et festlig bord trenger du to typer servietter – papir og vev.

• Hver gjest skal kunne hælde eller pepper maten etter smak, og derfor må det plasseres krydder på bordet. Bordet serveres uten denne bagasjen anses å være feil dekorert.

• Den siste fasen av servering av festbordet er arrangementet av kalde retter og snacks.

Vakre vaser med blomster – en uforanderlig egenskap for borddekorasjon på offisielle og forretningsmottakelser. De blir også en spektakulær og harmonisk dekorasjon av festbordet.

Alt glass og bestikk som brukes til å servere festebordet, bør ikke bare være rent, men også skinnende. For å oppnå ønsket effekt, blir de etter vask og grundig tørking polert med vevservietter.

Serveringstips

“For å servere festbordet, kan du bruke kontrasterende kombinasjoner – bruk sammen en hvit og farget tallerken, legg en mørk duk under en lett tallerken”

Noen anbefalinger som vil hjelpe til med forberedelsen til feiringen:

• Du bør begynne med å lage menyer, velge retter, velge servietter og tilbehør for å dekorere bordet.

• Etter det går du til oppvaskmaskinen. Et sett med de samme rettene ser best ut, men det er også mulig å kombinere elementer fra forskjellige sett. Det er ønskelig at servisene var hvite – denne klassiske fargen passer best for en ferie. En god kombinasjon er hvite retter på en lys monofonisk duk.

• I henhold til reglene, for hver drink er det nødvendig å skaffe en separat enhet. Det er veldig viktig at alle er i samme stil.

• Når bordet er dekket, bør du inspisere det – hvis det gjøres riktig, bør det være en enkelt sammensetning der alle elementer – tallerkener, duker, blomster, hvitevarer – er harmonisk kombinert med hverandre.

• Det er ikke nødvendig å følge alle reglene strengt – vellykkede eksperimenter er velkomne. For å servere festbordet, kan du bruke kontrasterende kombinasjoner – bruk sammen en hvit og farget tallerken, legg en mørk duk under en lett tallerken.

• Du kan avvike fra standardene når du velger materialer: bambusmatter erstattet med guipure eller etterligner mos. I stedet for de keramiske rettene ta tre. Nålkvinnene kan bruke sine ferdigheter – for eksempel å knytte tilbehør som vil gi et notat om hjemmekomfort til det høytidelige festet.

• En av de tradisjonelle elementene til å dekorere et festlig bord er en opprinnelig foldet serviett. Stoff er brettet inn i et rør og bundet med bånd eller dekorert med blomster; Papirstallene er laget av papir: for eksempel en båt eller en rose.

• Ingen festlig bord vil bli vurdert riktig dekket hvis gjestene ikke kan finne en salt shaker og pepper på den. Hver gjest har sine egne preferanser, og for å frata ham muligheten til å krysse parabolen for å smake, er det umulig. I tillegg til standard settet kan du sette på bordet og andre krydder: Det vil være interessant å se glassflasker med elegant form med eddik, vegetabilske oljer, møller og en blanding av urter.

• En fin måte å dekorere et bord på er å bruke naturlige materialer: kjegler, blomster eller bær. Når du velger en bukett, bør du være oppmerksom på lukten av blomster – de som publiserer for sterk smak, bør ikke brukes.

Valget av servietter og duker for å dekorere festebordet

Servietter til et festlig bord kan være både hvite og fargede. Falt sammen i en bisarre form, vil de bringe høytidelighet inn i atmosfæren. Når du velger tekstiler, bør du tenke på forhånd hvordan de vil være – i klutens tone eller kontrast med den. Samtidig er det viktig å huske at retter og duker bør harmonisere med servietter.

Hvis det ikke er funnet en egnet tekstil, kan du bruke universalløsningen – velg tilbehør fra et monofonisk lerret. De vil bli vellykket kombinert med noen, selvfarget, retter.

En annen god variant av å dekorere et festlig bord er retter med et mønster, en av fargene som faller sammen med fargen på servietter og duker.

Hvis monofoniske tekstiler virker for vanlige, kan du dekorere den med silkebånd.

Elegant kaffeservice er mest fordelaktig å se på bakgrunnen av et sett med duker og servietter, dekorert med enkel blonder.

For å servere festbordet, er det ikke nødvendig å bruke en ny duk – hvis det bare er en gammel duk i huset, kan du dekke den med en gjennomsiktig klut med lurex eller tulle.

Et høydepunkt er bruken av papirservietter foldet på en interessant måte. Det er mange teknikker for folding servietter, og å velge den mest passende fest er ganske enkelt. Det er også viktig å vurdere fargen på papirservietter – det er mange på salg: hvit, farget, med mønster, ornament, perforering. Settet av de fleste av tjenestene til feiringen inkluderer spesielle ringer for servietter, de anbefales å bruke.

Til tross for all slags, kan du og ikke gi opp vanlige hvite servietter – de kan også være interessant foldet. Mulige alternativer: vifte, trekant, rulle og andre. For produkter som er foldet på denne måten, kan det ikke være holdere, og krystall- eller glassboller vil komme til redning.

Stearinlys og lysestaker

Lysende stearinlys på festbordet vil bidra til å skape en intim romantisk atmosfære, de ser vellykket på enhver fest. Gjør imidlertid ikke en vanlig feil – bruk bare lysbelysning, og nekter å fullt ut. Bordet for et stort antall gjester skal være godt og jevnt opplyst. I skumringen, når du ikke ser oppvaskene står på bordet, og silhuetten til personen som sitter ved siden av en, kan nesten ikke gjettes, er det vanskelig å opprettholde et muntert humør.

Velg stearinlys skal være, gitt fargespekteret til resten av innredningen og elementene på festbordet. For enhver ferie vil hvite lys være et godt valg, rødt, satt inn i lysestaker og dekorert med granpotter, vil se bra ut på jul og nyttårs bord.

Måter å plassere stearinlys er også variert. De kan plasseres mellom blomstervaser, gruppert i små komposisjoner i hele bordområdet, og festet til en blomstestativ, slik at de ligger over buketten.

For å dekorere festebordet, er lysestaker laget av noe materiale: keramikk, metall, tre, glass eller porselen, egnet. Imidlertid må de nærme seg oppvasken – tømmerstaken vil ikke se bra ut i porselenens plater.
Det var ingen lysestaker, eller er de ikke kombinert med andre elementer på bordet? Deretter kan du bruke små glassburker. Hvis du fyller beholderne med vann og legger dem i brennende lys, vil de se uvanlige og spektakulære ut. Og til midten av bordet kan du, om ønskelig, bygge en enda mer original sammensetning: et dypt vannbrett fylt med vann, hvor mange opplyste stearinlys flyter.

Lysestaker må velges ikke bare for materialet, men også i form og høyde: i henhold til reglene er små stearinlys plassert i høye stender, og i små – langstrakte.

Et lite triks: at stearinlyset ikke faller under festet, dens ende er litt smeltet (ved hjelp av brann eller varmt vann), og så snart bunnen myker, plasseres den i lysestake. Hvis bunnen av stativet har en metallnål, så er alt mye enklere – et stearinlys er rett og slett punktert på det.

Dekorasjonen av festlig bordinnstillingen vil være komposisjoner fra flere stearinlys. For eksempel er flere stearinlys plassert i en beholder som varierer i størrelse og form, helles vann inn i som kastes tørket eller friske blomster, kronblad.

Et interessant alternativ – plassering av et lite lysestake med et lite lys ved siden av enhetene til hver gjest. I tillegg kan du dekorere sammensetningen med et knapphull og et navnekort.
Lyslys er best før ankomst av gjestene – på en tid da alle allerede har avgjort, kan denne lange prosedyren gjøre kjedere kjedelig. Det anbefales ikke å slukke hovedlyset under lunsjen.

Til stearinlys brent så lenge som mulig, blir de satt i fryseren et par timer før den planlagte hendelsen.

Plater til festbordet

“Før du begynner å sette retter på bordet, må du nøye spre en duk, fjerne fra det minste press og rusk, og bare etter at du kan begynne å tjene en festbord”

Valget av plater for det høytidelige arrangementet er en ansvarlig oppgave. Ofte kan de bestemme atmosfæren av ferien. Det ville være fint å ha et sett med retter spesielt for mottak av gjester.

Noen anbefalinger om riktig arrangement av plater:

• Før du begynner å sette retter på bordet, må du nøye spre en duk, fjerne fra det minste press og rusk, og bare etter at du kan begynne å tjene et festbord. Plater må stå foran stolen til hver gjest. Plasser dem på kanten av bordet er uakseptabelt. Optimal avstand – 2 til å se arbeidet kommet raskt, og ikke trenger å bruke en linjal, er det mulig å vedta mottak servitører -. De måler avstanden fra kanten av bordet til plate med to fingre (indeks og midten), satt sammen.

• For spesielt festlige måltider anbefales det å sette “dobbeltplater”: en snackbar over en grunne spisestue. For å få oppvasken ikke glide og ikke knekk, er det nødvendig å sette et serviett mellom to plater.

• En serviseplate i henhold til reglene er plassert til venstre for hoveddelen, og holder mellom dem en avstand på 5 til 12 cm.

• For måltider med mange retter plasseres alle platene i en linje: både snackbarer og kantiner og paier. Midt på hver tallerken skal være på samme linje.

Det er veldig viktig å ordne platene riktig – i tillegg til dem vil det også være bestikk, vaser, salatskåler på bordet. Hvis du ikke overholder reglene, kan gjestene være ubehagelige, de vil røre naboer, de kan ikke fritt ta det de ønsker fra bordet.

Bestikk til festbordet

Hvis det i det vanlige livet man forvalter et minimalt sett gaffel og skjeer og egentlig ikke tenker på deres ordne arrangement, så er dette bordet ikke akseptabelt når man serverer et festlig bord.

Det er viktig å ta hensyn til alle nyanser:

• Kniven er alltid plassert til høyre for platen, og bladet må utsettes for det. Hvis det er flere kniver, er spisestuen plassert ved siden av platen, i midten er det en fisk i sentrum – en snackbar.
• Skjeen er plassert opp ned med en tut. Den tradisjonelle plasseringen av skjeen er mellom knivene, det er spesielt lett å gjøre dette hvis det ikke er fisk på menyen, og det er ingen kniv for det. Hvis på bordet er det tre kniver, legges en skje mellom snackbaren og fisken.
• Gaffelene er alltid til venstre. Ordningen med plassering bortsett fra platen: en spisestue, for fisk, en snackbar. Instrumenttennene skal se opp.

Den optimale avstanden fra nærmeste enhet til platen er ca. 5 mm. Alle instrumenter er plassert vinkelrett på kanten av bordet og strengt parallelt med hverandre.

Ikke legg hele settet av bestikk – du trenger bare de som er beregnet for retter som er oppgitt i menyen. Hvis bare snacks er planlagt, er kantene som brukes til varme retter ikke nødvendig.

Dessert satt foran en plate: først er det en kniv i midten av gaffelen, med kanten av en skje. Håndtak av en skje og en kniv sving til høyre, plugger – til venstre.

Glassvarer på festbordet

Det er vanskelig å overvurdere rollen som glassvarer på festbordet. Briller og vinglas bærer ikke bare et praktisk formål, de tjener som et pryd av hele sammensetningen av festbordet. For feiringen bør du velge komfortable og velutstyrte briller i håndflaten.

Regler for servering av et festlig bord med glass:

• Vin briller kan stå enten til høyre for platene, eller til sentrum. Hvis den er plassert i senteret, bør den plasseres bak platen, hvis den er fra siden – så på stedet hvor den øvre kanten på platen krysser med spissen av den første kniven. Denne vinglasset er laget for juice eller mineralvann.

• Hvis menyen inneholder kvass eller mors, så trenger du krus. Håndtak av glassvarer skal dreies til høyre.

• Vin glass og briller beregnet for alkohol er plassert i liten avstand til høyre for glasset for vann. Hvis du velger et stort antall drinker, bør alt glass for alkohol være på høyre side av tallerkenen og vannglasset til venstre. Det er viktig å ikke overdrive det: det maksimalt tillatte antall vinglass i en rad er 3, hvis du legger mer, kan gjesten bli forvirret og føle seg ubehagelig.

• Den anbefalte avstanden mellom briller er 1 cm.

Buketter til dekorasjon av et festlig bord

Blomster – en tradisjonell dekorasjon av festebordet, som gjør det enkelt å ta en festlig stemning inn i atmosfæren.

En rekke alternativer – små, bestående av wildflowers, luksuriøse, mettede nyanser eller varierte buketter – vil bidra til å stille tonen til arrangementet ikke verre enn musikk.

Ved hjelp av blomster er det lett å skape en atmosfære av hygge, for å gjøre lokaler lettere og mer gunstige. For dette formål, ikke alltid nødvendig stort dyrt, med oppgaven med en dyktig tilnærming vil takle og små buketter bestående av upretensiøse villmarker.

Ideer til å servere et festlig bord

Å servere festbordet kan utføres på ulike måter, og for enhver feiring kan du velge riktig innredning.

For en romantisk middag

Til møtet var vellykket, når du forbereder det er nødvendig å forlate for aktive, skrikende farger, og velg 2-3 som de viktigste.

For eksempel kan tekstiler, stearinlys og blomster være røde, og i så fall vil de gyldne gyllene platene, snøhvit plater, glass eller krystallbriller og vaske perfekt utfylle komposisjonen. Tematisk dekor – en figur i form av et hjerte, en cupid eller et annet – kan også ha et gyldent belegg.

For en hyggelig fest

Den maritime stil bordet er perfekt for lunsj med venner eller en nyårsaften frokost.

Bordduk til denne hendelsen er best å ta en blå, og i midten av bordet legger du en bukett eller dekorativt tre i en vase av samme farge.
Hvite briller og dessertvaser er ideelle for hvite plater. Servietter anbefales å bruke lys. Det er å foretrekke å plassere små tallerkener med marine temaer på toppen av platene.

Country stil

Julbord vil se best ut hvis du bruker landstil for design: På et bord laget av naturlig tre, ikke dekket med en duk, legges enkle tallerkener. Senter bordet med et rødt serviett, på det for å ordne små juletrær eller baller.

En slik beskjeden atmosfære vil skape en atmosfære av ro og harmoni for de tilstedeværende.

For det nye året

For å betjene en original tabell der du har tenkt å feire det nye året, er det nødvendig å bruke som de primære innredning suvenirer i form av bokser med gaver – innpakket i en delvis gjennomsiktig stoff, de er ordnet i hver plate, plassere dem under en serviett. Et annet mulig alternativ – plassering av lyse juletre leker på snøhvit plater.

En annen god ide om å servere et festlig bord er en sammensetning av røde lys i lysestaker dekorert med kunstige nåler.

Servietter kan brettes i form av vesker – disse smykkene vil symbolisere velstanden som venter alle samlet neste år.

En god kombinasjon av farger for utformingen av nyttårsbordet: grønn, beige og brun.

Fotogalleri – serverer et festlig bord

video

---

Forfatter: Mikhail Bond

---

---