Zdobení a podávání slavnostního stolu

Při přípravě na jakýkoli svátek se hlavní pozornost zaměřuje na slavnostní menu, avšak dekorace a krásné nastavení stolů jsou také důležité.

Správné uspořádání příborů a doplňků lze přeložit věnuje důležitou událost, oběd nebo večeři na vyšší úrovni.

Nastavení tabulky je umění, v němž je nutné dodržovat pravidla a zohledňovat nuance, ale není to tak obtížné, jak se zdá na první pohled – existují jednoduché “vzorce”, které pomohou vytvořit každému hostovi pohodlné prostředí.

Pravidla pro podávání slavnostní tabulky

Existuje několik univerzálních pravidel, která se doporučují dodržovat při pořádání svátku věnovaného každé příležitosti.

Při výběru položek pro podání musíte vybrat výrobky, které odpovídají motivu dovolené a jsou v souladu s interiérem místnosti.

Nádobí, příbory a ubrousky by měly být uchovávány ve stejném stylu. Pestrý položky přinese svár, a dokonce bohatě naložené chutné pokrmy stolu bude vypadat špatně. Při výběru je důležité zvážit i barvu textilních výrobků: ubrousky a ubrusy.

Servírování slavnostního stolu provádí nejen estetickou funkci, je zapotřebí nejen vytvořit vhodnou atmosféru a vysokou náladu. Druhým, ne méně důležitým úkolem je zajistit maximální pohodlí pro přítomné. Je třeba přemýšlet o uspořádání spotřebičů a nádobí tak, aby bylo pro každého hosta výhodné používat ubrousky, nádobí, nůž a vidličku.

Klasická posloupnost nastavení slavnostního stolu:

• Především je stůl pokryt ubrusem. Textil by měl být čistý a pečlivě žehlen. Chcete-li chránit povrch stolu před náhodně rozlitými nápoji a tuky, které se mohou objevit během svátku, může být umístěn film pod ním, ale měl by být proveden tak, aby nebyl viditelný pro hosty. Ubrusy pastelových (krémových nebo béžových) odstínů nebo jasných šťavnatých barev vypadají nejvýhodněji.

• Dalším krokem je umístění desek. Jsou umístěny ve stejné vzdálenosti od sebe, se zaměřením na počet hostů.

• Umístěte nádobí na stůl. V závislosti na nabídce a jídlech, které jsou určeny pro podávání, zvolte správné množství. Uvedení celého souboru nástrojů do čehokoliv – pokud není stůl ryba, pak vidlice s noži pro ně nepotřebují.

• Když jsou příbory vybrány a rozloženy, přecházejí na uspořádání skleněných výrobků: brýle, desky, sklenice na víno a vázy.

• Na téměř skrytém stole položte ubrousky. Ideální – obrazně složené, ale můžete použít speciální kroužky, aby se ubrousky vypadaly čistě. Pro slavnostní stůl budete potřebovat dva typy ubrousků – papír a tkaničky.

• Každý host by měl mít možnost nalít nebo pepřovat jídlo na chuť, a proto na stole musí umístit koření. Stůl obsluhovaný bez tohoto drobného oděvu se považuje za nesprávně zdobený.

• Poslední etapou servírování slavnostního stolu je uspořádání studených pokrmů a občerstvení.

Krásné vázy s květinami – nezměněný atribut stolní dekorace na oficiálních a obchodních recepcích. Stane se také velkolepou a harmonickou dekorací slavnostního stolu.

Veškeré sklo a příbory sloužící k obsluze slavnostního stolu by měly být nejen čisté, ale i lesklé. Pro dosažení požadovaného účinku jsou po promytí a důkladném sušení leštěny tkaninovými ubrousky.

Tipy pro podávání

“Chcete-li sloužit slavnostnímu stolu, můžete použít kontrastní kombinace – společně použít bílou a barevnou desku, položit tmavý ubrus pod lehkou misku”

Několik doporučení, která pomohou při přípravě na oslavu:

• Měli byste začít s vytvářením menu, výběrem jídel, výběrem ubrousků a doplňků, které zdobí stůl.

• Potom jděte do nádobí. Sada stejných pokrmů bude vypadat nejlépe, ale je také možné dovedně kombinovat položky z různých sad. Je žádoucí, aby pokrmy byly bílé – tato klasická barva je nejvhodnější pro dovolenou. Dobrou kombinací jsou bílé pokrmy na světlé monofonní ubrus.

• Podle pravidel je pro každý nápoj požadováno poskytnutí samostatného zařízení. Je velmi důležité, že všechny jsou ve stejném stylu.

• Když je stůl pokryt, měli byste ho prohlédnout – pokud je to správně, mělo by to být jediné složení, ve kterém jsou všechny prvky – nádobí, ubrus, květiny, přístroje – harmonicky kombinovány.

• Není nutné přísně dodržovat všechna pravidla – úspěšné experimenty jsou vítány. Chcete-li sloužit slavnostnímu stolu, můžete použít kontrastní kombinace – společně používejte bílou a barevnou desku, položte pod lehkou misku tmavý ubrus.

• Při výběru materiálů se můžete odchýlit od těchto standardů: bambusové rohože nahradily guipure nebo imitující mech. Namísto keramických nádob si vezměte dřevěné. Jezuláci mohou využít své dovednosti – například k tomu, aby spojili doplňky, které přinesou slavnostní domácí svátek.

• Jedním z tradičních prvků zdobení slavnostního stolu je originální složená ubrousek. Tkaniny se skládají do trubky a jsou svázány stužkami nebo zdobeny květinami, papírové postavy jsou vyrobeny z papíru: například loď nebo růže.

• Žádný sváteční stůl nebude považován za správně pokrytý, pokud hosté nemohou nalézt sůl a pepř na něm. Každý host má své vlastní preference a zbavit mu příležitost ochutnat jídlo tak, aby to bylo nemožné. Kromě standardní sady můžete dát na stůl a další koření: bude zajímavé podívat se na skleněné lahve elegantní formy s octem, rostlinnými oleji, mlýny a směsí bylin.

• Skvělý způsob, jak zdobit stůl, je použít přírodní materiály: kužely, květiny nebo bobule. Při výběru kytice by měla věnovat pozornost vůni květin – ty, které publikují příliš intenzivní chuť, by neměly být používány.

Výběr ubrousků a ubrusů zdobí slavnostní stůl

Ubrousky pro slavnostní stůl mohou být jak bílé, tak barevné. Skládané dohromady v bizarní podobě, přinesou slávu do atmosféry. Při výběru textilií byste měli předem uvažovat, jak budou – v tónu ubrusu nebo v kontrastu s ním. Současně je důležité si uvědomit, že pokrmy a ubrusy by měly být v souladu s ubrousky.

Pokud ještě nebyla nalezena vhodná textilie, můžete použít univerzální řešení – vyberte si příslušenství z monofonního plátna. Budou úspěšně kombinovány s jakýmkoli, dokonce barevným pokrmem.

Další dobrou variantou zdobení slavnostního stolu jsou pokrmy se vzorem, jedna z barev se shoduje s barvením ubrousků a ubrusů.

Pokud se monofonní textilie jeví jako příliš obyčejné, můžete jej zdobit hedvábnými stužkami.

Elegantní kávu je nejvýhodnější, když se podíváte na pozadí ubrusů a ubrousků zdobených jednoduchou krajkou.

Chcete-li sloužit slavnostnímu stolu, není nutné používat nový ubrus – pokud je v domě pouze starý ubrus, můžete ho pokrýt průhlednou látkou s lurexem nebo tylem.

Zvýrazněním je použití papírových ubrousků složených zajímavým způsobem. Existuje mnoho způsobů, jak skládat ubrousky, a volba nejvhodnějších svátků je poměrně jednoduchá. Důležité je také zvážit barvu papírových ubrousků – mnoho z nich je v prodeji: bílá, barevná, se vzorem, ornamentem, perforací. Soubor většiny služeb pro oslavu zahrnuje speciální kroužky na ubrousky, doporučuje se používat.

Navzdory všem odrůdám se můžete a nechcete vzdát obvyklých bílých ubrousků – mohou se také zajímavě skládat. Možné možnosti: ventilátor, trojúhelník, role a další. U takto složených výrobků nemusí být držáky a poté se na záchranu dostanou křišťálové nebo skleněné poháry.

Svíčky a svícny

Zapálené svíčky na slavnostní stůl pomohou vytvořit intímnou romantickou atmosféru, úspěšně se podívají na každou slavnost. Nedělejte však běžnou chybu – použijte pouze osvětlení svíčky, zcela odmítněte. Stůl pro velké množství hostů by měl být dobře a rovnoměrně osvětlen. V soumraku, když nemůžete vidět pokrmy stojící na stole, a silueta člověka, který sedí vedle jednoho, je těžké uhodnout, je těžké udržet veselou náladu.

Vyberte svíčky, které mají být, vzhledem k barevnému rozmezí všech ostatních dekorů a položek slavnostního stolu. Pro každou dovolenou budou bílé svíčky dobrou volbou, červené, vložené do svícnů a zdobené smrkovými tlapkami, vypadají skvěle na vánočních a silvestrovských stolech.

Způsoby umístění svíček jsou také různé. Mohou být umístěny mezi květinové vázy, seskupeny do malých kompozic po celém stole a připevněny k květinovému stojanu tak, aby byly nad kyticí.

Pro zdobení slavnostního stolu jsou vhodné svícny vyrobené z jakéhokoliv materiálu: keramiky, kovu, dřeva, skla nebo porcelánu. Nicméně, musí se přiblížit nádobí – dřevěný svícen nevypadá dobře v okolí porcelánových desek.
Nebyly zde žádné svícny, nebo nejsou kombinovány s dalšími předměty na stole? Pak můžete použít malé sklenice. Pokud nádoby naplníte vodou a vložíte do nich spálené svíčky, budou vypadat neobvyklé a velkolepé. A pro střed stolu, pokud si přejete, můžete vytvořit ještě originálnější kompozici: hlubokou vodní misku naplněnou vodou, ve které spousta zapálených svíček – tablet.

Svícny musí být vybrány nejen pro materiál, ale také ve tvaru a výšce: podle pravidel jsou malé svíčky umístěny ve vysokých stáncích a v nízkých – podlouhlých.

Malý trik: že svíčka během svátku nespadne, jeho konec je trochu roztavený (pomocí ohně nebo horké vody) a jakmile spodní změkne, je umístěn do svícny. Pokud má spodní část stojanu kovovou jehlu, pak je vše mnohem jednodušší – svíčka je jednoduše propíchnuta.

Ozdobou slavnostního stolu budou kompozice z několika svíček. Například několik svíček je umístěno v kontejneru, lišící se velikostí a tvarem, nalije vodu, do které jsou vyhozeny sušené nebo čerstvé květy, okvětní lístky.

Zajímavou možností – umístění malého svícenku s malou svíčkou vedle zařízení každého hosta. Kromě toho můžete kompozici zdobit knoflíkovou dírkou a jmenovkou.
Osvětlení svíček je nejlepší před příchodem hostů – v době, kdy se všichni již usadili, tento zdlouhavý postup může dělat účastníky nudit. Během oběda se nedoporučuje zhasnout hlavní osvětlení.

Pokud svíčky zapálí co nejdéle, jsou do mrazáku umístěny několik hodin před plánovanou událostí.

Desky pro slavnostní stůl

“Než začnete ukládat nádobí na stůl, musíte opatrně rozložit ubrus, odstranit z ní nejmenší záhyby a trosky a teprve potom můžete začít slavit stůl”

Výběr desek pro slavnostní událost je zodpovědným úkolem. Často mohou určit atmosféru dovolené. Bylo by hezké mít sadu pokrmů speciálně pro hosty.

Některá doporučení ohledně správného uspořádání desek:

• Než začnete nastavovat pokrmy na stole, musíte pečlivě narovnat ubrus, odstranit z ní nejmenší záhyby a trosky a teprve poté můžete začít slavnostní stůl. Talíře musí stát před křeslem každého hosta. Umístění je na samém okraji stolu je nepřijatelné. Optimální vzdálenost – 2 Chcete-li vidět práci postupoval rychle, a nemusel použít pravítko, je možné přijmout příjem číšníky. – Slouží k měření vzdálenosti od okraje stolu na desku s dvěma prsty (index a střed), dohromady.

• Pro obzvlášť slavnostní jídlo se doporučuje položit “dvojité talíře”: snack bar přes mělkou jídelnu. Chcete-li, aby pokrmy neklouzaly a nehroužily, je třeba umístit ubrousku mezi dvěma deskami.

• Řídicí deska podle pravidel je umístěna nalevo od hlavní a mezi nimi je vzdálenost 5 až 12 cm.

• U pokrmů s množstvím pokrmů jsou všechny talíře umístěny v řadě: obě jídelny, jídelny a koláče. Střed každého desky by měl být na stejné čáře.

Uspořádat desky správně, je velmi důležité – vedle nich na stole bude také umístěna příbory, vázy, salátové mísy. Pokud nedodržíte pravidla, mohou být hosté nepohodlí, dotýkají se sousedů, nebudou moci z tabulky volně vzít to, co chtějí.

Příbory pro slavnostní stůl

Pokud v běžném životě člověk řídí minimální soubor vidliček a lžící a opravdu nepřemýšlí o jejich správném uspořádání, pak tato tabulka není přijatelná při podávání slavnostního stolu.

Je důležité vzít v úvahu všechny nuance:

• Nůž je vždy umístěn napravo od desky a jeho čepel musí být nasazen. Pokud několik nožem, pak dal stůl vedle svého talíře, který se nachází v centru ryb, nejdál – svačinu.
• Lžíce je umístěna vzhůru nohama výlevkou. Tradiční umístění lžíce je mezi noži, je to obzvláště snadné, pokud není v nabídce žádná ryba a není tam žádný nůž. Pokud jsou na stole tři nože, pak mezi láhev a ryby je umístěna lžíce.
• Vidlice jsou vždy vlevo. Schéma jejich umístění vedle desky: jídelna, pro ryby, snack bar. Zuby nástroje by měly hledat nahoru.

Optimální vzdálenost od nejbližšího zařízení k desce je přibližně 5 mm. Všechny nástroje jsou umístěny kolmo k okraji stolu a striktně paralelní.

Nepokládejte celou sadu příborů – budete potřebovat pouze ty, které jsou určeny pro pokrmy uvedené v nabídce. Jsou-li plánovány pouze občerstvení, jídelny používané pro horké nádobí nejsou potřeba.

Dezert se položí před talíř: nejdříve je nůž, uprostřed vidlice, s okrajem lžíce. Držadla lžíce a nůž otočí doprava, zástrčky – vlevo.

Sklo na slavnostní stůl

Je těžké přeceňovat roli skleněného zboží na sváteční stolek. Brýle a sklenice na víno mají nejen praktický účel, slouží jako ozdoba celého složení svátečního stolu. Pro oslavu si v dlani vyberete pohodlné a dobře umístěné brýle.

Pravidla pro podávání slavnostního stolu se sklem:

• Sklenice na víno mohou stát buď napravo od desek, nebo uprostřed. Pokud je umístěn ve středu, měl by být umístěn za deskou, pokud je ze strany – pak na místě, kde horní okraj desky protíná špičkou prvního nože. Toto sklenice na víno je určeno pro džus nebo minerální vodu.

• Pokud nabídka obsahuje kvass nebo mors, pak budete potřebovat hrnky. Dvířka skleněného zboží by měla být otočena doprava.

• Sklenice na víno a brýle určené k pití alkoholu jsou umístěny v malé vzdálenosti napravo od sklenice na vodu. Pokud vyberete velké množství nápojů, pak všechny skleněné nádoby na alkohol by měly být umístěny na pravé straně desky a vodní sklo nalevo. Důležité je, aby se to nepřehnulo: maximální povolený počet sklenic na víno v jednom řádku je 3, pokud dáte víc, host může být zmatený a necítí se nepříjemně.

• Doporučená vzdálenost mezi skly je 1 cm.

Kytice pro dekoraci slavnostního stolu

Květiny – tradiční dekorace slavnostního stolu, pomocí něhož je snadné přinést sváteční náladu do atmosféry.

Různé možnosti – malé, složené z květin, luxusních, nasycených odstínů nebo pestrobarevných kytic – pomohou nastavit tón události o nic horší než hudba.

Díky květinám je snadné vytvořit atmosféru pohody, aby prostor byl lehčí a příjemnější. Za tímto účelem, není vždy nutné velice drahé, s úkolem s dovedným přístupem se vyrovná a malé kytice z nenáročné wildflowers.

Nápady pro podávání slavnostního stolu

Servírování slavnostního stolu můžete provádět různými způsoby a pro každou oslavu si můžete vybrat vhodný výzdobu.

Pro romantickou večeři

K setkání bylo úspěšné, při přípravě je nutné opustit příliš aktivní, křičící barvy a zvolit 2-3 jako hlavní.

Například textilie, svíčky a květiny mohou být červené a v tomto případě dokonale doplní kompozici zlaté zlaté desky, sněhově bílé desky, skleněné nebo křišťálové sklenice a vázu. Tematická výzdoba – postava ve tvaru srdce, cupid nebo jiné – může mít také zlatý povlak.

Pro přátelskou hostinu

Stůl v námořním stylu je ideální pro oběd s přáteli nebo silvestrovskou snídani.

Ubrus pro tuto akci je nejlepší vzít modré a ve středu stolu umístit kytici nebo ozdobný strom ve váze stejné barvy.
Bílé sklenice a vázy jsou ideální pro bílé desky. Ubrousky doporučujeme používat světlo. Je vhodnější umístit malé desky s mořskými motivy na horní části desek.

Venkovský styl

Vánoční stůl bude vypadat nejlépe, pokud pro svůj design použijete styl země: na stole vyrobeném z přírodního dřeva, který není pokrytý ubrusem, položte jednoduché desky. Střední stůl s červenou ubrouskou, na něm uspořádat malé vánoční stromky nebo míčky.

Taková skromná atmosféra vytvoří atmosféru klidu a harmonie pro přítomné.

Pro nový rok

Chcete-li sloužit původní tabulky, kde plánujete oslavit Nový rok, je nutné použít jako primární dekoru suvenýry v podobě krabice s dárky – zabalené v poloprůhledné tkaniny, které jsou uspořádány v každé desce, jejich umístění pod ubrouskem. Další možností – umístění jasných vánočních stromků na sněhově bílé desce.

Dalším dobrým nápadem sloužit slavnostní stůl je složení červených svíček ve svícnách zdobených umělými jehlami.

Ubrousky mohou být složeny ve formě peněženek – tyto šperky symbolizují prosperitu, která očekává všechny shromážděné příští rok.

Dobrá kombinace barev pro návrh nového roku: zelená, béžová a hnědá.

Fotogalerie – podávání slavnostního stolu

Video

---

Autor: Michail Bond

---

---