Paistinpannu wok

Halu hemmotella tai ruokkia perheen herkullista illallista – jokaisen rakastajattaren jatkuva unelma, kaikki riippuen asuinpaikasta ja makuelämyksistä. Siksi kiinnostavat mielenkiintoiset kulinaariset reseptit tai käytetyt valmistusmenetelmät ovat niin kysyttyjä. Varsinkin jos niillä on kansallinen perinne ja laatu on tarkistettu vuosisatojen ajan. Tällaisiin uteliaisuuksiin kuuluu paistinpannu wok.

Erityisen mielenkiintoinen on sen ulkomaalainen alkuperä ja mahdollisuus ruoanlaista eksoottisia ruokia, sama kuin kotimaassaan – Kiinassa. Muistuttaa jotain välillä syvä paistinpannu ja matala, leveä pannulla mutta hän ei voinut auttaa, mutta on kiinnostunut kannattajia terveiden elämäntapojen ja kulinaarisia mestariteoksia.

Ruokien erityispiirteet

Mikä on niin epätavallista keittiön apulainen?

• Muoto, joka muistuttaa osaa pallosta, kattila soveltuu paremmin tulipalon tulipaloon eikä kaasun tai sähkölevyjen suorakulmaiseen pintaan.
• Korkeusrakenne on suurempi kuin sen sukulaiset, muoto muodostaa mahdollisuuden tehdä nestemäisiä ruokia.

• Säiliön tilavuus on pieni, sopii pienelle perheelle tai yhdelle ruoanvalmistukselle, ei ole aihioita tulevaa käyttöä varten.
• Aluksi wok-paistinpannu tehtiin kahdella kahvalla kummallakin puolella. Tämä kätevä muoto helpotti ruokaa ja ruokaa ruokaa. Nyt myyntiin tulee perinteinen versio, joka on tuttu meille: yhden kädensijan ja jopa irrotettavien elementtien kanssa.

Millaisia ​​ruokia etsit?

Tietenkin, itämaisen keittiön herkkujen valmistaminen on miellyttävää, he saavat alun perin odotetut makuominaisuudet. Mutta yhden ruokalajin käyttämien keittiövälineiden pitäminen on mielenkiintoinen tapahtuma. On oikeutettu kysymys: mitä muuta voit keittää sellaisella epätavallisella ruokalalla:

• Kuten jo mainittiin, vihanneksia, lihaa ja kaikenlaisia ​​meren asukkaita paistetaan tällaisiin ruokiin.

• Samat tuotteet tulevat erittäin maukkaiksi, jos ne poistetaan.
• Paistinpannussa he valmistavat kuumia ruokia, mukaan lukien ensimmäiset: keitot.
• Kun olet asentanut erikoisjalan, voit valmistaa aterioita pari, joka on erittäin kätevä ruokavalion ravinnoksi.

• Ostamalla grilli viemällä jäljelle jääneet rasvat lihasta, voit syödä syvänruohoja.

Ehdotetussa luettelossa on mahdollista sanoa varmasti, että ostamalla paistinpannu talossa on mahdollista ratkaista keittiövälineiden ongelma. Tämä on todella yleinen ihme – uuni pystyy auttamaan kokki herkullisia ja terveellisiä ruokia.

Edut ruokia

Lautasen tiedossa olevan laadun lisäksi, että siinä valmistetuissa tuotteissa on erilainen maku, paistinpannu tunnetaan tällaisista positiivisista ominaisuuksista:

• Tuotteiden valmistelu vie vähemmän aikaa verrattuna perinteisiin eurooppalaisiin ruokiin.

• Pieni tulipalovaaran määrä antaa sinulle mahdollisuuden käyttää hyvin vähän rasvaa ruoanlaittoon, joskus valmistautua kuivaan. Nämä ominaisuudet arvostetaan suuresti ravitsevien ruokien ystäville.
• Keitetyt ruoat säilyttävät paremmin alkuperäisen monivärisen ulkonäönsä, näyttävät värikkäältä ja kauniilta.

• Ruoanlaittoon paistopannulla pohja kuumennetaan korkeaan lämpötilaan, jolloin astiat valmistetaan nopeasti, mutta ne vaativat jatkuvan sekoittumisen ruoanlaittoa varten.
• Nopeasti valmisteltaessa tuotteiden hyödyllisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia säilyvät parhaiten, jolloin ruoat säilyttävät parannuksen.

Materiaalit paistinpannun valmistukseen wok

Jotta pannulla wok käytettiin samoja materiaaleja, joita käytetään tekemään tavallisia keittiövälineitä:

• Valuraudasta valmistetun ohuen paistinpannun seinämän paksuus on noin 3 mm. Tämä ruoanvalmistusvälineessä on tarttumattomia ominaisuuksia, ruoka ei tartu kiinni eikä polteta ruoanlaittoon. Se lämpenee hyvin lämmön nopean siirtymisen vuoksi, ja tärkein etu on kevyt.

• Suuren paksuuden ollessa noin 9 mm ja raskaiden valurautaa sisältävien paistinpannujen merkittävä paino pitkäksi aikaa lämmön ylläpitämiseksi ovat erittäin kestäviä. Haittana: voimakas muotoilu on lämmitetty pitkään, podkidyvaniem-tuotteissa niitä on vaikea kääntää.

• Carbon teräsrakenne on kevyt, on alhainen hinta, hyvin lämpöä, mutta se vaatii erityistä huolellisuutta tuotteet voidaan polttaa ja näin menettävät hyötyä makuominaisuudet. Tuotteen deformoituminen voi tapahtua ajan myötä.

• Alumiinituotteille on tunnusomaista korkealaatuiset päällysteet, joita ruoka ei polta ruoan aikana, useimmiten se tulee kaupan verkkoon tarttumattomalla pinnoitteella. Puutteita ovat levitetyn pinnoitteen tarttumattomien ominaisuuksien nopea menetys, riippuvuus mekaanisista vaurioista ja korkeista lämpötiloista.

• Keraamisia ruokailuvälineitä on aina palvottu, epätavallinen muoto wok korosti vain paistinpannun arvokkuutta. Paistinpannun edut ovat erittäin suuret: tarttumaton pinnoite, mukavuus ja kauneus. Keramiikka toimii hyvin korkeissa lämpötiloissa. Ainoa asia – suuri paino on haitta.

• Täydellinen ratkaisu on ostaa ruostumaton teräs vaunu. Ruoat säilyttävät erinomaisen laadun pitkään, käytännöllisesti, normaalina painona, mutta ei-tarttuvan kerroksen puuttumisen vuoksi ruoka palavat.

Annetuista ominaisuuksista voidaan nähdä, ettei ole ihanteellista ruokalusikallista. Jokaisella ehdotetulla vaihtoehdolla on sen edut ja haitat.

Minkä muotoisen pohjan pitäisi valita?

Aluksi astiat oli suunniteltu kuperalla pohjalla, joka ei sovi lainkaan uuniin. Tällainen epätavallinen muoto lämmitettiin ihanteellisesti kaikilta puolilta avoimessa tulipalossa ja auttoi valmistamaan ruoan vähimmäismäärän rasvaa. Pienen korkeuden kääntämisen aikana tuotteet sekoitettiin hyvin ja käännettiin.

Yksi tällainen epätavallinen muoto voisi olla moderni asunto, mutta ruoanlaittoon astiat eivät kestä tasaisesti:

• Siksi keittämällä sähköliesiin paistinpannu sovitettiin ja hieman litistynyt alla, mikä antoi sille stabiilisuuden. Tämä sai lisätä kosketusaluetta lämmityselementin ja astioiden välillä.

• Pallomaista pohjaa voidaan käyttää kaasu-uunissa, kosketusalue ei ole niin tärkeä. Erityistä syöttöä käytetään jakamaan vakautta kulhoon.

Kuinka valita paistinpannun halkaisija?

Paistinpannu ei ainoastaan ​​ylläty keitetyillä tuotteilla vaan myös halkaisijalla, joka voi vaihdella 20 cm: n ja 2 metrin välillä. Kotimaassaan suurin jakelu oli halkaisija 36 cm. Normaalille perheelle paistinpannu, jonka määrä on suurempi, on 30 cm enemmän kysyntää.

Perusohjeet ruoanlaitto pan-muodissa

Varmista, että hämmästyttävien astioiden tuotteet ovat hyvin keitettyjä ja tasaisesti lämmitettyjä. Noudata seuraavia vinkkejä:

• Ruoanlaittoon tuotteet leikataan osille, jotka ovat suunnilleen samankokoisia. Yhden puremaan vastaava koko pidetään optimaalisena. Jos kappaleet ovat suuria, ne osoittautuvat kauniiksi ja paahdetuiksi ylhäältä, mutta kosteutta sisälle. Alkuperäinen pieni leikkaus valittiin nopeasti paistamiseen ja polttoaineen säästämiseen.

• Tarvittaessa valmistetaan useampia ainesosia samaan aikaan, ensimmäinen, jossa esitetään ne, jotka valmistetaan pidempään. Tuotteita lisätään vähitellen ja jatkuvasti sekoita.
• Liha leikataan useimmiten ohuina nauhoina, kun taas leikkaukset tehdään lihaksissa.

• Ruoanvalmistuksessa vain pieni osa pannusta lämmitetään. Lämpö nousee ylöspäin. Jotta voidaan varmistaa samat lämmitys tuotteet, niitä on jatkuvasti sekoitettava. Tämä voidaan tehdä erikoislaitteilla. Otetaan huomioon, että metallisia laitteita ei voida käyttää tarttumattomaan pinnoitteeseen. Paistinpennun kotimaassa kulinaarisen liiketoiminnan muoti virtuoosi yhdistää tuotteet ponnahdusikkunaan.

• Säiliön pieni muoto ei edesauta suuren määrän ainesosien lämmittämistä. On vaikea varmistaa, että ne lämmitetään tasaisesti, joten pieniä määriä tuotteita asetetaan. Tässä säiliössä ruoka keitetään kerrallaan.

Kuinka valita paistinpannu?

Päättäessään ostaa paistinpannu kotitaloudessasi ei ole helppoa ymmärtää vähittäiskauppaketjun ehdotettuja tarjouksia:

• Suosituimmat tuotteet ovat alumiini ja valurauta. Kunkin mallin edut ja haitat käsiteltiin edellä. Jos joudut pysäyttämään yhdessä vaihtoehdossa, sinun on arvioitava toisen ihmisarvoa.
• Kun valitaan seinän paksuus pan, optimaalinen katsotaan keskimäärin, noin 4 mm.
• Jos et voi päättää halkaisijasta, katso kolmekymmentä senttimetriä. Se vastaa keskimääräisen perheen tarpeita.
• Älkää unohtako kiinnittää huomiota ja pidä seistä pariksi paistettuja ja keittovalmisteita varten. Kansi on hyödyllinen peittämään ruoka ja viemään vähän vettä. Katso onko paistinpannu pysyvästi omillaan.

Pintojen hoitosäännöt

Kun keitto pannulla sumu tuotteita, jotta se hieman kauemmin pitää mukava ulkonäkö ja sen ominaisuuksista, sinun täytyy huolehtia pinnan ja noudattaa tiettyjä sääntöjä:

• Kun valmistat ruokaa astiaan, jossa on tarttumaton pinnoite, sen suojaamiseksi ryhdytään toimenpiteisiin. Älä käytä metallisia laitteita, käytä hankaavia puhdistusaineita ja metallikaappeja.

• Ennen ensimmäistä aloittamista ruoanvalmistukseen valurautaisilla astioilla se kalsinoidaan levylle, joka aiemmin kaatoi suolavettä. Seuraava vaihe: voitele kasviöljyllä. Varmista, että rauta ei ruostu, älä jätä vettä pitkään ruokiin. Pesun jälkeen se pyyhitään kuivalla kankaalla ja laitetaan pois varastointia varten.

• Keraamiset astiat kunnioittaen viittaavat lämpötilan muutoksiin. Älä laita pakastettuja ja kuumia elintarvikkeita samanaikaisesti, pese kylmällä vedellä välittömästi ruoan valmistuksen jälkeen.

Kuvatut astiat ovat erinomainen avustaja, kun tarjoillaan kuumia salaatteja, lihaa ja vihanneksia. Ruoissa on upeita ensikareja – keittoja. Mutta mikä tärkeintä, kun valmistetaan paistinpannussa, saadut tuotteet ovat epätavallisen hyödyllisiä, ne saavat uusia makuominaisuuksia ja näyttävät hämmästyttävän kauniilta.

Nämä vinkit ovat hyödyllisiä siinä tapauksessa, että talonmies päätti ostaa uusia ruokia ruoanlaittoon. Paistinpannu wok auttaa valmistamaan herkullisia ja terveellisiä ruokia nopeasti, tekee valikoiman valikosta.

video

---

Kirjoittaja: Mikhail Bond

---

---