Frigideira wok

O desejo de cuidar ou alimentar o jantar delicioso da família – um sonho constante de cada amante, tudo dependendo do local de residência e gosto preferências. Portanto, receitas culinárias estranhas ou métodos de preparação usados ​​são tão procurados. Especialmente se eles carregam tradições nacionais e a qualidade tem sido verificada por séculos. Para tais curiosidades é a frigideira wok.

De particular interesse é a sua origem estrangeira e a possibilidade de cozinhar pratos exóticos, o mesmo que em sua terra natal – a China. Externamente reminiscente de algo entre uma panela funda e uma panela curta, mas larga, ela não podia deixar de interessar aos adeptos de um estilo de vida saudável e de obras-primas gastronómicas.

Peculiaridades de pratos

O que é tão incomum sobre o ajudante de cozinha?

• Uma forma que lembra uma parte da esfera, a panela é mais adaptada ao fogo aberto do fogo, ao invés da superfície retangular do gás ou placas elétricas.
• Em altura, a construção é maior do que seus parentes, a forma assume a possibilidade de fazer pratos líquidos.

• O volume do recipiente é pequeno, mais adequado para uma família pequena ou para um cozimento, sem tarugos para uso futuro.
• Inicialmente, a frigideira wok foi feita com duas alças de cada lado. Esta forma conveniente facilitou a manipulação de alimentos e cozinhar alimentos. Agora na venda vem a versão tradicional, familiar para nós: com uma alça de comprimento único e até mesmo com elementos removíveis.

Que tipo de pratos você está procurando?

Claro, preparar pratos de cozinha oriental sobre este prato é conveniente, eles adquirem as características de sabor inicialmente esperadas. Mas manter os utensílios de cozinha usados ​​para um prato é um evento desinteressante. Há uma pergunta legítima: o que mais você pode cozinhar em um prato tão incomum:

• Como já mencionado, legumes, carne e todos os tipos de habitantes dos mares são fritos em tais pratos.

• Os mesmos produtos tornam-se muito saborosos se forem apagados.
• Em uma frigideira eles preparam pratos quentes, incluindo os primeiros: sopas.
• Depois de instalar um stand especial, você pode preparar refeições para um casal, o que é muito conveniente para a nutrição dietética.

• Ao comprar uma grelha para drenar a gordura restante da carne, você pode cozinhar alimentos fritos.

A lista proposta permite afirmar com segurança que, ao comprar uma frigideira na casa, é possível resolver o problema dos utensílios de cozinha. Este é verdadeiramente um milagre universal – o forno é capaz de ajudar a cozinhar pratos deliciosos e saudáveis.

Vantagens de pratos

Além da qualidade conhecida dos pratos, que os produtos cozinhados nele têm um sabor diferente, a frigideira é conhecida por tais características positivas:

• Preparação de produtos leva menos tempo, em comparação com pratos tradicionais europeus.

• Um pequeno volume de fogo perto do fogo permite que você use muito pouca gordura para cozinhar, às vezes para se preparar para um seco. Essas qualidades são muito apreciadas pelos amantes da alimentação saudável.
• Alimentos cozidos retêm melhor sua aparência multicolorida original, parecem coloridos e bonitos.

• Ao cozinhar em uma frigideira, o fundo é aquecido a uma temperatura alta, então os pratos são preparados rapidamente, mas eles exigem mistura constante durante o cozimento.
• Com uma preparação rápida, as propriedades e qualidades úteis dos produtos são mais conservadas, com esta forma os pratos permanecem curados.

Materiais para fazer uma frigideira wok

Para fazer uma frigideira wok usou os mesmos materiais que são usados ​​para fazer utensílios de cozinha comuns:

• A frigideira fina de ferro fundido tem uma espessura de parede de cerca de 3 mm. Esta panela tem propriedades antiaderentes, a comida não gruda e não queima durante a cozedura. É aquecido bem devido à rápida transferência de calor, a principal vantagem é a leveza.

• Com uma grande espessura de cerca de 9 mm e um peso significativo de frigideiras de ferro fundido pesado por um longo tempo para manter o calor, são altamente resistentes. Como uma desvantagem: um design poderoso é aquecido por um longo tempo, os produtos neles são difíceis de virar por podkidyvaniem.

• A estrutura do aço carbono tem um baixo peso, baixo preço, conduz bem o calor, mas necessita de cuidados especiais, os produtos podem queimar e, ao mesmo tempo, perder as suas características de sabor úteis. Deformação do produto pode ocorrer ao longo do tempo.

• Produtos de alumínio são caracterizados por revestimentos de alta qualidade, a comida não queima durante o cozimento, na maioria das vezes entra na rede de comércio com revestimento antiaderente. As deficiências incluem a rápida perda das propriedades antiaderentes do revestimento aplicado, a dependência de danos mecânicos e altas temperaturas.

• Utensílios de mesa cerâmicos sempre foram adorados, uma forma incomum de wok apenas enfatizava a dignidade da frigideira. As vantagens da frigideira são muito altas: revestimento antiaderente, praticidade e beleza. Cerâmica funciona bem em altas temperaturas. A única coisa – grande peso é uma desvantagem.

• A solução perfeita é comprar um vagão de aço inoxidável. Os pratos conservam uma excelente qualidade durante muito tempo, são práticos, têm um peso normal, mas devido à ausência de uma camada antiaderente a comida queima.

Das características dadas, pode-se ver que não há prato ideal. Cada uma das opções propostas tem suas vantagens e desvantagens.

Qual forma do fundo devo escolher?

Inicialmente, os pratos foram concebidos sob um fundo convexo, que não se encaixa em nossos equipamentos de fornos. Essa forma incomum era idealmente aquecida de todos os lados em uma fogueira e ajudava a preparar comida com uma quantidade mínima de gordura. Durante a inversão para uma pequena altura, os produtos foram bem misturados e virados.

Pode-se usar uma forma tão incomum para um apartamento moderno, mas quando cozinhar, os pratos não ficarão firmes:

• Portanto, para cozinhar em um fogão elétrico a frigideira foi adaptada e ligeiramente achatada abaixo, dando-lhe estabilidade. Isto permitiu aumentar a área de contato entre o elemento de aquecimento e os pratos.

• Um fundo esférico pode ser usado em um forno a gás, a área de contato não é tão importante. Uma fonte especial é usada para dar estabilidade à tigela.

Como escolher o diâmetro da frigideira?

A frigideira wok não surpreende apenas com a qualidade dos produtos cozidos, mas também com o diâmetro que pode variar de 20 cm a 2 m. Em sua terra natal, a maior distribuição foi um diâmetro de 36 cm.Para uma família normal, uma frigideira do tamanho especificado será grande, 30 cm a mais na demanda.

As regras básicas de cozinhar em uma panela vogue

Para garantir que os produtos nos pratos surpreendentes sejam bem cozidos e uniformemente aquecidos, siga as dicas a seguir:

• Para cozinhar, os produtos são cortados em partes aproximadamente do mesmo tamanho. O tamanho correspondente a uma mordida é considerado ótimo. Se as peças ficarem grandes, elas ficarão lindas e torradas de cima, mas úmidas por dentro. O pequeno corte original foi escolhido para cozinhar rapidamente e economizar combustível.

• Se necessário, para preparar vários ingredientes ao mesmo tempo, o primeiro a dispor os que são preparados por mais tempo. Os produtos são adicionados gradualmente e constantemente mexer.
• A carne é cortada na maioria das vezes em tiras finas, enquanto os cortes são feitos através dos músculos.

• Ao cozinhar, apenas uma pequena porção da panela é aquecida. O calor sobe para cima. Para garantir o mesmo aquecimento dos produtos, eles devem ser constantemente mexidos. Isso pode ser feito com dispositivos especiais. É levado em conta que aparelhos de metal não podem ser usados ​​para revestimento antiaderente. Na terra natal da frigideira, o virtuoso da moda do negócio da culinária mistura os produtos com um pop-up.

• Uma pequena forma do recipiente não contribui para o aquecimento de um grande número de ingredientes. É difícil garantir que eles sejam aquecidos uniformemente, de modo que um pequeno número de produtos é colocado. Neste tanque, a comida é cozinhada de cada vez.

Como escolher uma frigideira?

Ao decidir comprar uma frigideira em sua casa, não é fácil entender as ofertas propostas da cadeia de varejo:

• Os produtos mais populares são o alumínio e o ferro fundido. As vantagens e desvantagens de cada um dos projetos foram discutidas acima. Parando em uma opção, você precisa avaliar a dignidade da outra.
• Ao escolher a espessura da parede da panela, o ideal é considerado médio, cerca de 4 mm.
• Se você não puder decidir sobre o diâmetro, observe a amostra de trinta centímetros. Corresponde às necessidades de uma família média.
• Não se esqueça de prestar atenção e ter um stand para fritar e cozinhar produtos para um casal. A tampa é útil para cobrir a comida e colocar um pouco de água. Veja se a frigideira permanecerá firme por conta própria.

Regras de cuidados de superfície

Ao preparar produtos em uma frigideira, o wag para que retenha sua bela aparência e suas propriedades por mais tempo, é necessário tratar com cuidado a superfície e aderir a certas regras:

• Ao preparar alimentos em um prato com revestimento antiaderente, são tomadas medidas para protegê-lo. Não use aparelhos de metal, use detergentes abrasivos e raspadores de metal.

• Antes da primeira vez para começar a cozinhar em pratos de ferro fundido, é calcinado em um prato, previamente vertendo em um prato de sal. O próximo passo: lubrificar com óleo vegetal. Para garantir que o ferro não enferruja, não deixe água durante muito tempo na loiça. Após a lavagem, é limpo com um pano seco e guardado para armazenamento.

• Talheres de cerâmica reverentemente se refere a mudanças de temperatura. Não coloque alimentos congelados e quentes ao mesmo tempo, lave com água fria imediatamente após o cozimento.

Os utensílios descritos são um excelente assistente ao servir saladas quentes, carne e produtos vegetais. Nos pratos, você começa maravilhosos primeiros pratos – sopas. Mas o mais importante, quando cozinhar em uma frigideira, os produtos obtidos são excepcionalmente úteis, eles adquirem novas características de sabor e ficam incrivelmente bonitos.

Essas dicas serão úteis caso a proprietária decida comprar novos pratos para cozinhar. Frigideira wok ajudará a cozinhar rapidamente pratos deliciosos e saudáveis, fará variedade no menu.

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Autor: Mikhail Bond

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